1. 切辣椒應該怎樣預防辣手
切辣椒時辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，感覺手很痛。那麼如何切辣椒才不會辣手呢?聚餐網今天就教給大家三個切辣椒不辣手的小技巧。 辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。
切辣椒不辣手的小技巧：
1、在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。
2、用一點食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產生辣的物質叫辣鹼，而醋為酸性，可以中和辣鹼帶來的不適感覺。
3、戴橡膠手套，這樣辣椒就粘不到手上去了。
2. 切辣椒時該如何避免手部灼燒用辣椒可以製作飲品嗎
切過辣椒之後手像被燒灼一樣火辣辣的，堅信許多人有相似的歷經，辣椒中造成甜味的物質是一種通稱為辣椒素的辣椒鹼。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會讓毛細血管擴大，造成皮膚泛紅、發燙，並加快部分的基礎代謝率使痛覺神經受到刺激進而會造成灼燒感。用酒精葯棉或食醋清洗可獲得減輕。切過辣椒之後，第一時間用自來水清洗手，那樣能拿走點發熱量和殘余的辣椒液。下面用肥皂或洗潔劑洗手消毒，又能緩解一點兒灼燒感。把醋抹在手裡，滯留一會兒再洗，然後抹一次，辣椒液又被洗去一點。
所以還可以依據這一基本原理，用酒精可解祛辣椒素的辣椒鹼，實際效果不錯。切過辣椒後，手上皮膚依然有一些火辣辣的不舒服，可再換酒精擦乾手，或用白米醋擦乾手，就會好的。切辣椒之後手又辣又疼得話可以用涼水或冰水泡浸一下能夠臨時緩解疼痛，隨後能夠抹點芝麻油試一下。實際上防範於未然才算是最主要的，有一個小技巧便是切辣椒時，最好不要用我們的手和皮膚接觸辣椒的肉面。切辣椒盡可能的碰的是辣椒帶皮的這一面，這樣子無論再辣的辣椒也不會辣著你哦。
3. 切青辣椒手特別的辣怎麼辦
辣椒是在做飯的時候會經常用到的一種調味品，特別是川渝地區的人更是沒有辣椒就吃不下飯的，但是在切辣椒的時候會感覺手很辣，那麼這個時候就應該採取一些措施幫助緩解，那麼為什麼切辣椒後手很辣呢？
4、用茶葉搓手
在切完辣椒之後，可以用茶葉放在手中搓一搓，揉一揉，因為茶葉有去辣的作用，或者可以在涼茶葉水中浸泡兩分鍾，可以緩解手辣，燒手的感覺。
在切完辣椒之後，如果手出現了發辣的情況，可以用以上4種方法來進行緩解，同時注意在切完辣椒後千萬不可以用冷水洗，因為冷水無法改變手辣的情況，可以使用熱水洗手，這樣可以很好的緩解手辣的情況，當然也可以在切辣椒前做好有關的防護措施，比如說可以使用一次性手套來切辣椒，雖然這樣做了之後，切辣椒的動作有些不熟練，但是可以有效的防止手辣。
4. 切辣椒的時候總是感到辣手，應該如何解決
大家在做飯的時候都有過切辣椒的經歷，不過大家會發現切辣椒是一件比較麻煩的事情，這是由於很多的辣椒其實會分泌比較多的辣椒素，如果說你的手觸碰到辣椒切口的話，那麼就會導致手出現一些不適的感覺。
大部分的牙膏其實都是鹼性的，而這些鹼性的物質其實可以很好的去溶解掉手上的辣椒鹼，再加上一些牙膏有著清新口氣的效果所以在裡面會含有著很多的清涼劑，這樣的話能夠幫助你很好的緩解手上的灼熱感。
5. 做辣椒醬的時候手被辣椒辣了怎麼辦啊
准備：白醋適量、清水適量
處理方法：
1、在手心中間倒入適量的白醋。
6. 因為今天切辣椒，沒戴手套。現在手很辣怎麼辦呢
1 在火上烤一會（小豬覺得這個有點殘忍，麻醉感覺神經？如果熟了怎麼辦呀？）
2 用肥皂水泡一下
3 塗抹一點牙膏
4 放嘴巴力吸吮（看樣子是要把辣椒轉移到嘴巴上，難道不是更加難受嗎？還不如上大街上找人握手得了）
其實呢，切辣椒最好帶上橡膠手套，這樣就不會辣到手了。對了，如果不小心辣手了，千萬不要揉眼睛，抓屁股，還有**等任何敏感部位，否則，呃，後果很嚴重。