Ⅰ 羊肉怎樣做不會有羊膻味
用料
羊肉f
料酒 1勺
味極鮮 2勺+2勺
蔥
蒜
生粉 1勺+半勺
胡椒粉
米醋 1勺
蚝油 2勺
白糖 半勺
正宗京味蔥爆羊肉的做法
准備食材正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟1
羊肉最好選擇黑山羊的後腿肉，後腿肉脂肪含量少，炒出來不僅口感好，而且也沒有那麼膻。黑山羊生長在山上，吃的是樹葉和草，膻味沒有那麼重正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟2
將羊肉切成薄片，注意一定要垂直著紋路切，這樣炒出來的羊肉才會更嫩滑正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟3
同上正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟4
羊肉切好後，加1勺料酒、2勺味極鮮醬油、少許胡椒粉和1勺生粉，抓勻後腌制15分鍾正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟5
同上正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟6
趁著腌制的時間，我們調制一個醬汁，在碗里加2勺醬油、1勺米醋、2勺蚝油、半勺白糖、半勺生粉和少量胡椒粉，攪拌均勻即可正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟7
同上正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟8
現在開始爆炒羊肉，大火熱鍋1分鍾，加適量油燒到六成熱，油有點微微冒煙說明油溫合適了正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟9
把羊肉倒入鍋里快速翻炒1分鍾，炒到羊肉有點變白。這樣就能逼出羊肉里的血水，徹底地把它的膻味去除正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟10
為了讓羊肉更好入味、香味更濃，我們要繼續第二次炒制，開大火熱鍋，倒入蒜和大蔥，把大蔥炒軟一點正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟11
大概2分鍾後，大蔥邊角有點金黃色時，就可以把羊肉放進去了，然後沿著鍋邊倒入醬汁，大火快速翻炒到醬汁變粘稠，蔥爆羊肉就做好了正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟12
同上正宗京味蔥爆羊肉的做法 步驟13
正宗京味蔥爆羊肉，做起來就是這么簡單！羊肉色澤紅亮，與白色的蔥白交相輝映，濃香撲鼻，光是看著就讓人口水直流~還等什麼？趕快把這道菜搬上你家餐桌吧
Ⅱ 羊肉膻味好,還是不膻好
羊肉膻不膻，與羊品種、加工工藝、飼喂的水與牧草有直接的關系，不能簡單地通過膻味來判斷好壞。
膻味其主要成分來自羊肉中的短鏈脂肪酸、硬脂酸、羰基化合物等，不同成分比例會影響膻味大小，並且還與羊的品種、飼養方式以及飼料成分、飲用水的礦物質成分等有關。
另外，對羊肉膻味的不少研究中表明，羊肉膻味不僅是來自羊肉當中脂肪部分，還與羊反芻過程有關系。羊的食物被微生物再次消化時，由於食物成分，如蛋白質等，導致了膻味的形成並影響膻味大小。
(2)哪裡有羊衫工藝招聘擴展閱讀：
中國也是養羊大國，在北方的綿羊品種中，來自內蒙古錫林郭勒盟的烏珠穆沁羊與蘇尼特羊；寧夏鹽池、同心、石嘴山等地的灘羊，以及來自新疆和田、昌吉等多個地區的羊肉都很優質。
除了羊種與氣候差異之外，這些好羊肉比較大的共同點是飼養地區牧草品種豐富，還包含多種中草葯，水質也是鹽鹼度較高的天然礦泉水。也正因為此，這些地區的羊肉鮮香無膻，廣受好評。
好羊肉的純正羊味並不是膻味，而是淡淡的奶香氣息，清燉下的清香帶著鮮嫩——「肥而不膩、瘦而不柴、久煮不老」就是羊肉當中的高評價。
Ⅲ 吃羊肉都有膻味，藍河春天羊奶粉會有膻味嗎
羊肉都有三日來河春天羊奶粉會有膻味兒嗎？奶粉沒有羊肉的膻味兒。
Ⅳ 羊奶都有膻味嗎
都說牛奶和羊奶的營養價值差不多，所以就想買一箱回來嘗嘗，但是又怕羊奶有膻味喝不習慣，這羊奶是有膻味嗎？
羊奶有膻味嗎
羊奶粉中是有膻味的。這種味道是屬於羊肉中含有的一類特殊的游離的、揮發性脂肪酸，如羊油酸、羊脂酸、癸酸等，這三種脂肪酸含量占羊奶中總脂肪酸含量的13.3%。有數據顯示游離脂肪酸的含量要高於牛奶，膻味會隨著游離脂肪酸的含量增加而變濃。所以羊奶為原料的奶粉是會有一定的膻味的。
羊奶有膻味嗎 羊奶有膻味好還是沒膻味好
羊奶有膻味好還是沒膻味好
其實,羊奶的膻味來自於羊本身皮毛的氣味以及羊奶中某些化學成分。正規的羊奶商會採用高端的設備進行除膻處理。比如安牧乳業就有獨特的三道除膻工藝,最終投放在市場的羊奶幾乎沒有膻味。
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羊奶有膻味怎麼辦
1、杏仁除膻：杏仁所含的揮發性物質能夠與羊奶的膻味進行良好的中和，在煮羊奶的時候，向鍋中放入幾顆杏仁，待羊奶煮沸後撈出杏仁，膻味便可消除。
2、花茶除膻：羊奶的膻味主要來源於葵酸和乙酸，而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用，比如煮羊奶時放入少許的茉莉花茶，待羊奶煮沸後濾去茶葉，便可去除膻。
3、食醋、果汁除膻：在煮奶時，以10:1的比例摻入食醋，能起到很好的除膻效果，或在煮好的羊奶中摻入適量的果汁，也可將膻味除去或沖淡。
4、蘿卜、綠豆除膻：煮奶時放進一些蘿卜薄片或細絲，或放一些綠豆等食物同煮，煮好後再將其過濾出來，膻味即可去掉或大大減少。
5、發酵除膻：羊奶是製作酸奶的最好原料，通過乳酸菌發酵，便可去掉羊奶中的膻味。
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羊奶有膻味什麼原因
乳品都存在極易吸收異味的特性，而羊乳中含有的膻味主要來自於公羊。公羊的腺體會分泌強烈刺鼻的膻味，公羊在與乳羊近距離接觸時，膻味容易被乳汁吸收，從而導致羊乳中含有膻味。此外山羊乳的脂肪本身也含有一些特殊氣味，這些氣味混合在一起即形成了不為人們所接受的膻味。
Ⅳ 國內哪有非洲羊膻味辣椒
我覺得在非洲，許多地方都有這種辣椒。
Ⅵ 羊奶粉怎麼樣有膻味嗎
羊奶粉相比常見的奶粉，會有一定的膻味。這種氣味主要來自羊肉中含有的一類特殊的游離的、揮發性脂肪酸，如羊油酸、羊脂酸、癸酸等，這三種脂肪酸含量占羊奶中總脂肪酸含量的13.3%。相關研究顯示，山羊奶中游離脂肪酸的含量要高於牛奶，而膻味隨著游離脂肪酸的含量增加而變濃。以羊奶為原料的羊奶粉自然會有一定的膻味。
羊奶的膻味並非無法減弱。工業生產中會通過除膻工藝來盡量減少產品中的膻味，常見的方法有β-環糊精包埋法、高壓均質化處理法、蒸汽噴射法、杏仁酸脫膻法、茶葉脫膻法、微生物脫膻法等。隨著技術逐漸完善，羊奶尷尬的膻味問題得到緩解，然而並沒有被完全去除。市面上的全脂羊奶粉的氣味與口味上都會有淡淡的膻味，這會影響不喜歡這種氣味和味道的消費者選擇羊奶粉。
羊奶粉是用羊奶成分製成，被認為是奶粉新貴。羊奶的膻味是羊身體、皮毛及奶中一些獨特成分導致，比如羊奶裡面的羊油酸，羊脂酸等。關於這個問題，不禁反問為什麼要去除它？是大人喝嗎？羊奶這些特徵被認為是其特殊的風味的。而估計問題的目的還不在大人喝這個層面問的，現在羊奶粉這些作為高檔奶粉主要是給嬰幼兒喝的為主。那問題就出現了，嬰幼兒喝需要去除膻味嗎？嬰兒需要達到成人這種認知嗎？顯然不需要。在養育小孩時有時不需要加上自己的主觀認知。因為這些奶粉在生產工藝上只要是正規產品，符號嬰幼兒配方即可。實際羊奶在實際營養方面勝不勝牛奶這個話題另說的。而且孩子抵不抵觸，他會用自己的肢體語言表達的，哭鬧，拒食，這些都沒有的話是不需要強行改變的。自行改變奶粉配比反而不利於營養吸收。
Ⅶ 我買的皮衣有羊膻味是山羊皮皮嗎
這個不能確定是山羊皮還是綿羊皮，但是基本可以肯定是羊皮。山羊皮比綿羊皮相對要厚些。柔軟度綿羊皮要比山羊皮好些。
相對較柔軟的、比較薄的，是綿羊皮，反之則是山羊皮，如果味道很重，基本也可以判斷為山羊皮，山羊皮的味道要比綿羊皮的味道重些 。肉質也一樣的，山羊肉要比綿羊肉膻味大。
但是無論是山羊皮還是綿羊皮，如果有味道，或者味道很大，只能說明皮子的處理工藝不達標或者處理皮子的技術不行。
處理好的皮子是聞不到氣味的。當然了，也有人說能聞到氣味才感覺真實、那才有真皮的感覺。。。。。。
望採納。。
Ⅷ 在哪裡可以買到羊紅膻
中醫葯店看看 可能要賣 建議在醫生指導下用葯 不要私自濫用葯物
Ⅸ 現在很多羊奶粉都有些膻味，只有Spring Sheep的沒有，它是怎樣做到的
我是很喜歡這個品牌的，實在是因為它喝起來清清甜甜的 ，沒有膻味，偶爾我也用它來做奶茶甜點，好喝還不用擔心發胖。而且是從奶 源上就注重口味問題，綿羊都是天然草飼，不像其他用飼料餵食的，營養也很全。