『壹』 新沂卷潮牌辣椒醬秘方怎麼做
主料
紅辣椒
500g
梨
3個
姜
50g
蒜
2頭
五香花生仁
2把
輔料
油
適量
鹽
5勺
糖
3勺
香油
適量
步驟
1.姜、蒜攪碎
2.花生仁攪成大粒
3.紅辣椒嚼碎
4.梨攪碎
5.將上述主料混合在一起
6.鍋內倒油
7.燒熱後倒入5中混合主料，轉中火。
8.放糖
9.放鹽
10.攪拌均勻
11.起鍋前倒入花生仁碎，關火。
12.玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆在上面，蓋蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。