主料馬甲魚1條 輔料鹽糖適量料酒醋適量老抽醬油適量蔥姜蒜適量辣椒雞精適量
步驟
紅燒馬甲魚的做法步驟11.清理馬甲魚
紅燒馬甲魚的做法步驟22.做法;1.馬甲魚洗凈,切大塊,用鹽,料酒腌制1小時入味.油熱,放下魚塊煎成兩面焦.
2.放料酒去腥.放些鹽,糖,薑片,蒜片,辣椒,醋,醬油,半碗水,大火煮10分鍾左右.放些蔥,雞精即可.
紅燒馬甲魚的做法步驟33.非常下飯---
⑵ 馬甲魚的做法大全竅門
1.清理馬甲魚
2.馬甲魚洗凈,切大塊,用鹽,料酒腌制1小時入味.油熱,放下魚塊煎成兩面焦.
3.放料酒去腥.放些鹽,糖,薑片,蒜片,辣椒,醋,醬油,半碗水,大火煮10分鍾左右.放些蔥,雞精即可
⑶ 珍珠馬甲魚怎麼養
珍珠馬甲是最常見,也是最容易繁殖的熱帶魚品種之一。我認為,初學者過了最簡單的斑馬關後,需要通過的第二關就應當是珍珠馬甲(或者是藍曼龍)。珍珠馬甲繁殖對水質幾乎無要求,無需做水,中小型繁殖缸,裸缸,水溫27度,無需加氧和過濾,繁殖條件不高。
珍珠馬甲(或者是藍曼龍)的繁殖包括兩大階段:第一階段是親魚產卵;第二階段是仔魚養成。第一階段相對容易,第二階段則相對較麻煩。這主要是因為,雖然珍珠馬甲產量大(通常在1,2千粒,多時可5000以上),但魚卵小,仔魚小,仔魚成活率低,提高成活率是繁殖這種魚的難點。
珍珠馬甲產卵不需要很大的缸,中小缸即可;但仔魚孵化最好用比較大的缸。
我使用的是50*30*30cm的繁殖缸,比較大,產卵和養仔魚都夠了。
種魚:選擇種魚是第一步。當然要有公魚和母魚了。不同種類的魚,使用的公魚/母魚的比例是不一樣的,珍珠馬甲的比例是1:1,呵呵。
6月11日把公魚放入前面的大繁殖缸,6月12日早上把母魚放入另一個小缸中。
兩個缸緊靠在一起,這樣兩條魚可以相互看得見,醞釀一下感情。公魚顏色變得
更鮮艷,母魚好像沒什麼反應。
12日晚,將母魚撈入大缸,和公魚放在一起。
6月13日,公魚開始吐泡,開始追逐母魚。
6月14日中午開始,兩魚開始交配。 交配過程是:公魚在泡巢下面,母魚主動游過來,兩魚纏繞,在泡巢下產卵。然後公魚將母魚趕跑,自己清理戰場,把散落的魚卵收集起來,放到泡巢下面。這種交配從中午12點多一直持續到下午4點左右,差不多每10幾分鍾一次,總共大概有二十幾次。每次少則10幾粒,多則上百粒。
產卵的間歇,公魚不斷修理泡巢,珍珠繁殖時,公母魚都完全禁食,這樣可以專心產卵,親魚不會吃掉魚卵。我認為這應該是鱸型目的魚進化上較鯉型目(如斑馬魚)先進的一個證據。鱸型目的魚的腦神經系統中多了一道管理食慾的『門』,在繁殖時,這道門自動關閉;而鯉型目的魚則沒有這道門,它們只要飢餓就要吃東西,不管自己是不是在產卵。這說明鱸型目的魚的神經系統比鯉型目的魚更復雜,更先進。
中午11點左右,發現多數小魚均已孵出,從產卵到出小魚,不到24小時,這跟我的水溫高(29度)有關系,若水溫低的話,可能需36小時才出小魚。下面是已經垮掉的泡巢,和裡面許多的小魚。現在看來,小魚數量不算太多,但也不算少,大概有2,3千吧。如果母魚肚子足夠大的話,達到6,7千都是可能的。可以看到有一些沒受精的白卵,現在看來不算太多,屬於正常范圍。
⑷ 馬甲魚有毒嗎人吃多了沒事吧!
馬甲魚是無毒的,但是較為腥氣。做法以紅燒為主,注意多放些辣椒和薑片較為好吃。
⑸ 如何紅燒甲魚好吃
紅燒甲魚,運用傳統魯菜中的紅燒手法:煸小料、炸八角、飛甜醬,製作腥異味較小的丁馬甲魚可謂絕配。甜面醬,經熱油煸炒後釋放出濃郁醬香,能壓住甲魚的腥味,卻不會遮蓋其本味,添湯高壓後不僅裙邊吸足了滋味,就連殼和腹板上的肉也用舌尖就能輕松吸下。製作流程:1.取1千克左右的丁馬甲魚一隻宰殺治凈,約得凈料700克,斬件後飛水待用。2.凈鍋內倒入花生油150克,下薑片60克、蔥花30克、八角15克小火炸香,舀入濟美醬園甜面醬30克、舊庄蚝油25克炒透,烹料酒30克,倒入甲魚煸炒至表皮微微收緊,添高湯800克,淋老抽5克調色,加味精10克、雞粉5克,攪勻後倒入高壓鍋,上火壓7分鍾。3.壓好的甲魚連湯帶料回鍋,開大火收去一半湯汁,甲魚撿出裝盤打底,原湯繼續上火,再加少許老抽調色,勾薄芡後淋在甲魚上即可走菜。
⑹ 珍珠(馬甲)魚什麼時候開始用加熱棒
不能固定加熱的時間,要根據魚缸的水溫決定。
一般保持在24℃~28℃為宜,馬甲容易感冒,比較嬌氣,所以最好不要低於22℃!
⑺ 真空包裝的丁馬甲魚吃的時候還需加熱嗎
真空包裝的丁馬甲魚吃的時候還是用微波爐或其它方式加熱一下為好。
因為真空包裝的食品也是有保質期的,萬一真空抽得不是很乾凈,吃的時候加加熱順便消消毒就更好。
⑻ 請教個關於珍珠馬甲魚的問題
請教個關於珍珠馬甲魚的問題
題出在水溫上面了
珍珠馬甲魚原先生活在水草豐茂的水域,
其適溫范圍在20~30℃,
最適生長水溫24~28℃,
pH值6.5~8.5,
硬度3~20°dGH。
水中不能放食鹽(珍珠馬甲魚對鹽度很敏感)。
最好的水質是帶有一點淡淡的腥味,一點沒有或很濃則 證明水中的生態系統沒有建立或已崩潰。
其他沒有問題,斑馬咬魚鰭是因為馬甲高溫下狀態不佳,所以才欺負它。
⑼ 鹹菜燒馬甲魚的做法
材料
甲魚2000克,蟹斗10隻,大蔥250克,魚蓉200克,菜心、調料各適量
做法
1、將甲魚汆透,去骨,改刀成形備用。
2、將魚蓉釀入蟹斗中,表面點綴用青瓜皮刻成的花和葉子,制熟,入盤中圍邊擺放。
3、甲魚用大蔥燒透入味,與焯熟的菜心拼擺入盤中即成。