Ⅰ 羊肉怎样做不会有羊膻味
用料
羊肉f
料酒 1勺
味极鲜 2勺+2勺
葱
蒜
生粉 1勺+半勺
胡椒粉
米醋 1勺
蚝油 2勺
白糖 半勺
正宗京味葱爆羊肉的做法
准备食材正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤1
羊肉最好选择黑山羊的后腿肉，后腿肉脂肪含量少，炒出来不仅口感好，而且也没有那么膻。黑山羊生长在山上，吃的是树叶和草，膻味没有那么重正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤2
将羊肉切成薄片，注意一定要垂直着纹路切，这样炒出来的羊肉才会更嫩滑正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤3
同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤4
羊肉切好后，加1勺料酒、2勺味极鲜酱油、少许胡椒粉和1勺生粉，抓匀后腌制15分钟正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤5
同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤6
趁着腌制的时间，我们调制一个酱汁，在碗里加2勺酱油、1勺米醋、2勺蚝油、半勺白糖、半勺生粉和少量胡椒粉，搅拌均匀即可正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤7
同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤8
现在开始爆炒羊肉，大火热锅1分钟，加适量油烧到六成热，油有点微微冒烟说明油温合适了正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤9
把羊肉倒入锅里快速翻炒1分钟，炒到羊肉有点变白。这样就能逼出羊肉里的血水，彻底地把它的膻味去除正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤10
为了让羊肉更好入味、香味更浓，我们要继续第二次炒制，开大火热锅，倒入蒜和大葱，把大葱炒软一点正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤11
大概2分钟后，大葱边角有点金黄色时，就可以把羊肉放进去了，然后沿着锅边倒入酱汁，大火快速翻炒到酱汁变粘稠，葱爆羊肉就做好了正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤12
同上正宗京味葱爆羊肉的做法 步骤13
正宗京味葱爆羊肉，做起来就是这么简单！羊肉色泽红亮，与白色的葱白交相辉映，浓香扑鼻，光是看着就让人口水直流~还等什么？赶快把这道菜搬上你家餐桌吧
Ⅱ 羊肉膻味好,还是不膻好
羊肉膻不膻，与羊品种、加工工艺、饲喂的水与牧草有直接的关系，不能简单地通过膻味来判断好坏。
膻味其主要成分来自羊肉中的短链脂肪酸、硬脂酸、羰基化合物等，不同成分比例会影响膻味大小，并且还与羊的品种、饲养方式以及饲料成分、饮用水的矿物质成分等有关。
另外，对羊肉膻味的不少研究中表明，羊肉膻味不仅是来自羊肉当中脂肪部分，还与羊反刍过程有关系。羊的食物被微生物再次消化时，由于食物成分，如蛋白质等，导致了膻味的形成并影响膻味大小。
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中国也是养羊大国，在北方的绵羊品种中，来自内蒙古锡林郭勒盟的乌珠穆沁羊与苏尼特羊；宁夏盐池、同心、石嘴山等地的滩羊，以及来自新疆和田、昌吉等多个地区的羊肉都很优质。
除了羊种与气候差异之外，这些好羊肉比较大的共同点是饲养地区牧草品种丰富，还包含多种中草药，水质也是盐碱度较高的天然矿泉水。也正因为此，这些地区的羊肉鲜香无膻，广受好评。
好羊肉的纯正羊味并不是膻味，而是淡淡的奶香气息，清炖下的清香带着鲜嫩——“肥而不腻、瘦而不柴、久煮不老”就是羊肉当中的高评价。
Ⅲ 吃羊肉都有膻味，蓝河春天羊奶粉会有膻味吗
羊肉都有三日来河春天羊奶粉会有膻味儿吗？奶粉没有羊肉的膻味儿。
Ⅳ 羊奶都有膻味吗
都说牛奶和羊奶的营养价值差不多，所以就想买一箱回来尝尝，但是又怕羊奶有膻味喝不习惯，这羊奶是有膻味吗？
羊奶有膻味吗
羊奶粉中是有膻味的。这种味道是属于羊肉中含有的一类特殊的游离的、挥发性脂肪酸，如羊油酸、羊脂酸、癸酸等，这三种脂肪酸含量占羊奶中总脂肪酸含量的13.3%。有数据显示游离脂肪酸的含量要高于牛奶，膻味会随着游离脂肪酸的含量增加而变浓。所以羊奶为原料的奶粉是会有一定的膻味的。
羊奶有膻味吗 羊奶有膻味好还是没膻味好
羊奶有膻味好还是没膻味好
其实,羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。正规的羊奶商会采用高端的设备进行除膻处理。比如安牧乳业就有独特的三道除膻工艺,最终投放在市场的羊奶几乎没有膻味。
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羊奶有膻味怎么办
1、杏仁除膻：杏仁所含的挥发性物质能够与羊奶的膻味进行良好的中和，在煮羊奶的时候，向锅中放入几颗杏仁，待羊奶煮沸后捞出杏仁，膻味便可消除。
2、花茶除膻：羊奶的膻味主要来源于葵酸和乙酸，而花茶的芬芳香味可以起到清除膻味的作用，比如煮羊奶时放入少许的茉莉花茶，待羊奶煮沸后滤去茶叶，便可去除膻。
3、食醋、果汁除膻：在煮奶时，以10:1的比例掺入食醋，能起到很好的除膻效果，或在煮好的羊奶中掺入适量的果汁，也可将膻味除去或冲淡。
4、萝卜、绿豆除膻：煮奶时放进一些萝卜薄片或细丝，或放一些绿豆等食物同煮，煮好后再将其过滤出来，膻味即可去掉或大大减少。
5、发酵除膻：羊奶是制作酸奶的最好原料，通过乳酸菌发酵，便可去掉羊奶中的膻味。
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羊奶有膻味什么原因
乳品都存在极易吸收异味的特性，而羊乳中含有的膻味主要来自于公羊。公羊的腺体会分泌强烈刺鼻的膻味，公羊在与乳羊近距离接触时，膻味容易被乳汁吸收，从而导致羊乳中含有膻味。此外山羊乳的脂肪本身也含有一些特殊气味，这些气味混合在一起即形成了不为人们所接受的膻味。
Ⅳ 国内哪有非洲羊膻味辣椒
我觉得在非洲，许多地方都有这种辣椒。
Ⅵ 羊奶粉怎么样有膻味吗
羊奶粉相比常见的奶粉，会有一定的膻味。这种气味主要来自羊肉中含有的一类特殊的游离的、挥发性脂肪酸，如羊油酸、羊脂酸、癸酸等，这三种脂肪酸含量占羊奶中总脂肪酸含量的13.3%。相关研究显示，山羊奶中游离脂肪酸的含量要高于牛奶，而膻味随着游离脂肪酸的含量增加而变浓。以羊奶为原料的羊奶粉自然会有一定的膻味。
羊奶的膻味并非无法减弱。工业生产中会通过除膻工艺来尽量减少产品中的膻味，常见的方法有β-环糊精包埋法、高压均质化处理法、蒸汽喷射法、杏仁酸脱膻法、茶叶脱膻法、微生物脱膻法等。随着技术逐渐完善，羊奶尴尬的膻味问题得到缓解，然而并没有被完全去除。市面上的全脂羊奶粉的气味与口味上都会有淡淡的膻味，这会影响不喜欢这种气味和味道的消费者选择羊奶粉。
羊奶粉是用羊奶成分制成，被认为是奶粉新贵。羊奶的膻味是羊身体、皮毛及奶中一些独特成分导致，比如羊奶里面的羊油酸，羊脂酸等。关于这个问题，不禁反问为什么要去除它？是大人喝吗？羊奶这些特征被认为是其特殊的风味的。而估计问题的目的还不在大人喝这个层面问的，现在羊奶粉这些作为高档奶粉主要是给婴幼儿喝的为主。那问题就出现了，婴幼儿喝需要去除膻味吗？婴儿需要达到成人这种认知吗？显然不需要。在养育小孩时有时不需要加上自己的主观认知。因为这些奶粉在生产工艺上只要是正规产品，符号婴幼儿配方即可。实际羊奶在实际营养方面胜不胜牛奶这个话题另说的。而且孩子抵不抵触，他会用自己的肢体语言表达的，哭闹，拒食，这些都没有的话是不需要强行改变的。自行改变奶粉配比反而不利于营养吸收。
Ⅶ 我买的皮衣有羊膻味是山羊皮皮吗
这个不能确定是山羊皮还是绵羊皮，但是基本可以肯定是羊皮。山羊皮比绵羊皮相对要厚些。柔软度绵羊皮要比山羊皮好些。
相对较柔软的、比较薄的，是绵羊皮，反之则是山羊皮，如果味道很重，基本也可以判断为山羊皮，山羊皮的味道要比绵羊皮的味道重些 。肉质也一样的，山羊肉要比绵羊肉膻味大。
但是无论是山羊皮还是绵羊皮，如果有味道，或者味道很大，只能说明皮子的处理工艺不达标或者处理皮子的技术不行。
处理好的皮子是闻不到气味的。当然了，也有人说能闻到气味才感觉真实、那才有真皮的感觉。。。。。。
望采纳。。
Ⅷ 在哪里可以买到羊红膻
中医药店看看 可能要卖 建议在医生指导下用药 不要私自滥用药物
Ⅸ 现在很多羊奶粉都有些膻味，只有Spring Sheep的没有，它是怎样做到的
我是很喜欢这个品牌的，实在是因为它喝起来清清甜甜的 ，没有膻味，偶尔我也用它来做奶茶甜点，好喝还不用担心发胖。而且是从奶 源上就注重口味问题，绵羊都是天然草饲，不像其他用饲料喂食的，营养也很全。