主料马甲鱼1条 辅料盐糖适量料酒醋适量老抽酱油适量葱姜蒜适量辣椒鸡精适量
步骤
红烧马甲鱼的做法步骤11.清理马甲鱼
红烧马甲鱼的做法步骤22.做法;1.马甲鱼洗净,切大块,用盐,料酒腌制1小时入味.油热,放下鱼块煎成两面焦.
2.放料酒去腥.放些盐,糖,姜片,蒜片,辣椒,醋,酱油,半碗水,大火煮10分钟左右.放些葱,鸡精即可.
红烧马甲鱼的做法步骤33.非常下饭---
⑵ 马甲鱼的做法大全窍门
1.清理马甲鱼
2.马甲鱼洗净,切大块,用盐,料酒腌制1小时入味.油热,放下鱼块煎成两面焦.
3.放料酒去腥.放些盐,糖,姜片,蒜片,辣椒,醋,酱油,半碗水,大火煮10分钟左右.放些葱,鸡精即可
⑶ 珍珠马甲鱼怎么养
珍珠马甲是最常见，也是最容易繁殖的热带鱼品种之一。我认为，初学者过了最简单的斑马关后，需要通过的第二关就应当是珍珠马甲(或者是蓝曼龙)。珍珠马甲繁殖对水质几乎无要求，无需做水，中小型繁殖缸，裸缸，水温27度，无需加氧和过滤，繁殖条件不高。
珍珠马甲(或者是蓝曼龙)的繁殖包括两大阶段：第一阶段是亲鱼产卵；第二阶段是仔鱼养成。第一阶段相对容易，第二阶段则相对较麻烦。这主要是因为，虽然珍珠马甲产量大(通常在1，2千粒，多时可5000以上)，但鱼卵小，仔鱼小，仔鱼成活率低，提高成活率是繁殖这种鱼的难点。
珍珠马甲产卵不需要很大的缸，中小缸即可；但仔鱼孵化最好用比较大的缸。
我使用的是50*30*30cm的繁殖缸，比较大，产卵和养仔鱼都够了。
种鱼：选择种鱼是第一步。当然要有公鱼和母鱼了。不同种类的鱼，使用的公鱼/母鱼的比例是不一样的，珍珠马甲的比例是1:1，呵呵。
6月11日把公鱼放入前面的大繁殖缸，6月12日早上把母鱼放入另一个小缸中。
两个缸紧靠在一起，这样两条鱼可以相互看得见，酝酿一下感情。公鱼颜色变得
更鲜艳，母鱼好像没什么反应。
12日晚，将母鱼捞入大缸，和公鱼放在一起。
6月13日，公鱼开始吐泡，开始追逐母鱼。
6月14日中午开始，两鱼开始交配。 交配过程是：公鱼在泡巢下面，母鱼主动游过来，两鱼缠绕，在泡巢下产卵。然后公鱼将母鱼赶跑，自己清理战场，把散落的鱼卵收集起来，放到泡巢下面。这种交配从中午12点多一直持续到下午4点左右，差不多每10几分钟一次，总共大概有二十几次。每次少则10几粒，多则上百粒。
产卵的间歇，公鱼不断修理泡巢，珍珠繁殖时，公母鱼都完全禁食，这样可以专心产卵，亲鱼不会吃掉鱼卵。我认为这应该是鲈型目的鱼进化上较鲤型目(如斑马鱼)先进的一个证据。鲈型目的鱼的脑神经系统中多了一道管理食欲的‘门’，在繁殖时，这道门自动关闭；而鲤型目的鱼则没有这道门，它们只要饥饿就要吃东西，不管自己是不是在产卵。这说明鲈型目的鱼的神经系统比鲤型目的鱼更复杂，更先进。
中午11点左右，发现多数小鱼均已孵出，从产卵到出小鱼，不到24小时，这跟我的水温高(29度)有关系，若水温低的话，可能需36小时才出小鱼。下面是已经垮掉的泡巢，和里面许多的小鱼。现在看来，小鱼数量不算太多，但也不算少，大概有2，3千吧。如果母鱼肚子足够大的话，达到6，7千都是可能的。可以看到有一些没受精的白卵，现在看来不算太多，属于正常范围。
⑷ 马甲鱼有毒吗人吃多了没事吧！
马甲鱼是无毒的，但是较为腥气。做法以红烧为主，注意多放些辣椒和姜片较为好吃。
⑸ 如何红烧甲鱼好吃
红烧甲鱼，运用传统鲁菜中的红烧手法：煸小料、炸八角、飞甜酱，制作腥异味较小的丁马甲鱼可谓绝配。甜面酱，经热油煸炒后释放出浓郁酱香，能压住甲鱼的腥味，却不会遮盖其本味，添汤高压后不仅裙边吸足了滋味，就连壳和腹板上的肉也用舌尖就能轻松吸下。制作流程：1.取1千克左右的丁马甲鱼一只宰杀治净，约得净料700克，斩件后飞水待用。2.净锅内倒入花生油150克，下姜片60克、葱花30克、八角15克小火炸香，舀入济美酱园甜面酱30克、旧庄蚝油25克炒透，烹料酒30克，倒入甲鱼煸炒至表皮微微收紧，添高汤800克，淋老抽5克调色，加味精10克、鸡粉5克，搅匀后倒入高压锅，上火压7分钟。3.压好的甲鱼连汤带料回锅，开大火收去一半汤汁，甲鱼捡出装盘打底，原汤继续上火，再加少许老抽调色，勾薄芡后淋在甲鱼上即可走菜。
⑹ 珍珠（马甲）鱼什么时候开始用加热棒
不能固定加热的时间，要根据鱼缸的水温决定。
一般保持在24℃~28℃为宜，马甲容易感冒，比较娇气，所以最好不要低于22℃！
⑺ 真空包装的丁马甲鱼吃的时候还需加热吗
真空包装的丁马甲鱼吃的时候还是用微波炉或其它方式加热一下为好。
因为真空包装的食品也是有保质期的，万一真空抽得不是很干净，吃的时候加加热顺便消消毒就更好。
⑻ 请教个关于珍珠马甲鱼的问题
请教个关于珍珠马甲鱼的问题
题出在水温上面了
珍珠马甲鱼原先生活在水草丰茂的水域，
其适温范围在20～30℃，
最适生长水温24～28℃，
pH值6.5～8.5，
硬度3～20°dGH。
水中不能放食盐(珍珠马甲鱼对盐度很敏感)。
最好的水质是带有一点淡淡的腥味，一点没有或很浓则 证明水中的生态系统没有建立或已崩溃。
其他没有问题，斑马咬鱼鳍是因为马甲高温下状态不佳，所以才欺负它。
⑼ 咸菜烧马甲鱼的做法
材料
甲鱼2000克，蟹斗10只，大葱250克，鱼蓉200克，菜心、调料各适量
做法
1、将甲鱼汆透，去骨，改刀成形备用。
2、将鱼蓉酿入蟹斗中，表面点缀用青瓜皮刻成的花和叶子，制熟，入盘中围边摆放。
3、甲鱼用大葱烧透入味，与焯熟的菜心拼摆入盘中即成。